Cukinia to jedno z moich ulubionych warzyw. Dlaczego? Bo można z niej wyczarować dosłownie wszystko. Dodatkowo znajdziemy w niej dużo witamin, składników mineralnych, takich jak witamina C, B1, B2, karoten, magnez, żelazo, kwas foliowy (cenny dla kobiet w ciąży).
Cukinię możesz proponować maluchowi od początku rozszerzania diety, a jej delikatność sprawia, że często staje się ulubionym warzywem dziecka. Przygotuj z niej chrupiące gofry, placki, ciasto (przepis), leczo, zapiekankę, makaron. Śmiało połącz z innymi warzywami, z mięsem lub rybą. Albo przygotuj pyszną zupę krem z cukinii i groszku!
Spis treści
ZUPA KREM Z CUKINII I GROSZKU – przepis
Jakich składników potrzebujesz?
- Cukinia – 1 średnia sztuka,
- Groszek mrożony – 1 szklanka,
- Ziemniaki – 2 średnie sztuki,
- Cebula – 1 mała sztuka,
- Czosnek – 1 ząbek,
- Bulion warzywny – 1 litr,
- Do podania – śmietana 12%/śmietana roślinna/ jogurt/ ser philadelphia/ mozzarella
Jak przygotować krem z cukinii i groszku?
W garnku rozgrzej oliwę z oliwek, podsmaż cebulę i czosnek pokrojony w plasterki. Cukinię pokrój w kostkę, następnie dodaj do garnka. Smaż około 5-6 minut. Następnie wlej bulion, dodaj pozostałe warzywa (ziemniaki pokrojone w mniejsze części i groszek). Gotuj na małym ogniu, do momentu kiedy wszystkie warzywa będą miękkie. Dopraw do smaku – solą i pieprzem czarnym. Możesz skropić sokiem z cytryny. Ostudź delikatnie zupę, a następnie zmiksuj. Podawaj z wybranymi dodatkami.
Spodobał Ci się ten przepis?
Na mojej stronie znajdziesz inne pomysły na pyszne potrawy. Każdy z przepisów dzielnie testuje moja rodzinka!
Przepis na Deser Monte. Może masz ochotę na naleśniki orkiszowe z serkiem mascarpone? A w najnowszym ebook’u “Zdrowe przekąski dla dzieci” znajdziesz ponad 50 przepisów na zdrowe przekąski dla dzieci, które możesz zabrać na wynos, albo przygotować w domu.
Zapraszam też do śledzenia mojego kanału na YOUTUBE – na którym wkrótce pojawi się więcej nowości: GOTUJ Z DIETETYKIEM oraz konta na @INSTAGRAM, na którym codziennie pojawiają się nowe dietetyczne inspiracje i informacje jak zadbać o dietę naszych dzieci.
